25. 김치찌개, 호주에서 맛보는 한국의 매력: 단계별 가이드로 완성하는 홈메이드 김치찌개 (원가 포함)

호주에서 김치찌개를 끓이면 원가가 얼마일까? 재료와 조리방법에 따라 다르겠지만 저의 간단한 조리 방법으로 얼마나 되는지 한번 알아보겠습니다.

 

대부분의 재료는 울월스에서 준비했습니다. 일부 재료는 근처 아시안 마트를 이용했습니다.

 

1. 재료 준비

• 삼겹살 (Pork rashers)
• 김치(한국상표 김치)
• 마늘
• 양파
• 쪽파
• 소금, 후추, 식초, 피쉬소스(액젓), 다시다, 미원, 고춧가루

 

2. 재료 손질 및 단가

 

1) 삼겹살

삼겹살 가격 및 손질

 

6줄에 10.21 달러 입니다. 3줄 사용했고 약 250g 정도 입니다. (총 500g 정도 됩니다.)

결론적으로 5달러 정도 입니다.

 

2) 김치

김치 가격 및 손질

울월스

 

김치는 13달러 정도이며 130g 사용했습니다.

가격은 약 1.3 달러입니다.

- 손질 방법 :김치의 크기가 부담스럽지 않게 별도의 용기에 옮긴 후 잘게 잘라 주었습니다.

 

3) 마늘, 양파, 쪽파

마늘과 양파

마늘과 양파, 쪽파는 약 1달러 정도로 계산했습니다. 갈려진 마늘 보다 직접 잘게 다져주었습니다.

쪽파는 썰어서 냉동보관 된 것을 바로 사용했습니다.

 

4) 소금, 후추, 식초, 피쉬소스(액젓), 다시다, 미원, 고춧가루

조미료는 위에 보이는 것을 사용했고. 가격은 0.5 달러로 계산했습니다.

 

3. 조리 과정

• 식용유를 두르고 한 입 크기로 썬 고기를 볶는다. 소금, 후추를 적당량 넣어 간을 해줍니다.( 고기의 지방부분이 충분이 익을 때까지 볶습니다. 기름은 버리지 않습니다. 매우 중요합니다.)
• 마늘과 쪽파를 넣고 고기 기름으로 익혀 줍니다. (마늘색이 약간 갈색으로 변할 때까지)
• 김치를 넣어서 볶고, 2분 정도 후에 양파를 넣어서 볶아 줍니다.
• 고춧가루를 밥 숟가락 기준으로 2번 넣어줍니다.
• 1분 정도 볶아준 후 재료가 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.
• ( 미원 반 스푼, 다시다 반 스푼, 식초 한스푼, 액젓 3 펌프 ) 넣어준 뒤 간을 보고 필요하다면 설탕이나 소금을 넣어서 간을 맞추시면 됩니다.

김치찌개 조리 순서

 

4. 총 가격

• 삼겹살 5 달러
• 김치 1.3 달러
• 야채 1 달러
• 조미료 0.5 달러

총 7.3 달러 입니다. 밥 가격은 포함 하지 않았습니다. 사먹는 것 만큼 맛있고, 고기도 훨씬 많이 들어갑니다. 혼자서 먹는다면 2번 정도 드실 수 있습니다. 2번째 먹을 때가 더 맛있습니다.

 

1인분 에 3.65 달러 정도면 조리가 가능힙니다. (당연히 개인적인 생각이며 재료의 여부에 따라 변동됩니다.)

 

김치찌개 완성

5. 글을 마치며

지금 보니까 세상 맛없게 사진을 찍었네요. 부끄럽습니다. 밥은 무슨 머슴 처럼 많이 펏네요. 하지만 맛이 있었다는 것!

워홀 생활, 유학 생활 거치면서 외식을 많이 하면서 식비 지출이 정말 많았었습니다. 제 글이 작게나마 도움이 되어서 식비 절감에 미력한 힘이 되었으면 좋겠습니다. 

다들 식사 맛있게 하세요